Carnes y pescados
LA PESCA
Lomo de merluza a la bilbaina con refrito de chipirones
Bacalao con suave pil-pil y pasta fresca
Rodaballo a la sartén con salteado de ajetes, ceps y habitas
Suprema de merluza rellena de gambas con all i pebre suave
Caldereta de pescados y bogavante
Pescados fuera de carta
CARNES Y AVES
Trinchado de entrecotte con salteado de chalotas y setas
Solomillo de buey asado al vino tinto
Lomos de conejo asados al aroma de romero y tomillo
Medallones de solomillo ibérico marinado con pasas y piñones
Magret de pato con agridulce de mistela y cítricos
Carrilleras de ibérico estofadas a nuestro estilo
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